おかもと勝次郎・和牛旬菜「咲蔵」が周南市に2006/06/08オープンしました。
お昼は旬の野菜や、おかもと牧場直送の厳撰高森牛を使ったランチ５品をご提供〜\850（小鉢・デザート付）さらに、プラス\200でランチドリンクもご用意。夜は、対馬の天然石で焼く「岡勝特撰牛の三身三味」や新鮮なお肉の炭火串焼きなどと、充実したなグランドメニューをご用意しております。また、お肉をバランス良く食べれるようにヘルシーな旬菜料理メニュー等もご提案しています。さらに充実の各種アルコール類や健康ドリンク等もお楽しみいただけます。落ち着きのある個室でゆっくりとした少人数でのお食事や３５名様以上の団体のお客様まで幅広い人数に対応したお部屋をご用意しております。お部屋のご予約等は随時受け付けておりますので、お気軽にお問合せお待ちしております。TEL：０８３４−２２−２９８３ |
| ご挨拶・お肉へのこだわり |
ご挨拶
安心・安全・ご満足
おかもと商店は、明治30年の創業以来、畜産業を100有余年に渡り代々受け継いでまいりました。そして、お客様へより美味しいお肉をお届けする為、生産管理の徹底と向上に努めて参りました。
しかし、近年、BSEの発生や不正な取引等で生産者への信頼が著しく損なわれてしまいました。又、健康志向の高まりから、より一層消費者の食に対する安心、安全への関心が広がり、生産者へ目が向けられるようになってきました。おかもと商店では創業以来、安心で安全な和牛肉の生産と販売を心がけ、お客様に、よりご満足いただける美味しいお肉をお届けしてまいりましたが、この様な時代の変化によって、私達が生産から消費まで責任を持って、お客様に安心・安全をお届けしなければならないのではないか、という思いから弊店「咲蔵」を開店する運びとなりました。
生産から消費までの「地産地消」を、生産者側で責任を持って
弊店「咲蔵」にて届けいたします。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。
おかもと商店
四代目 岡本昌士 |
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| 水へのこだわり |
二百年の時を経て
花崗岩の間隙をぬい
ゆっくりと湧き出ずる
岩清水
当店では、お料理・お飲み物全てに敷地内に湧き出る軟水で安全な岩清水を使用しております
軟水は
だしの旨味を最大限に引き出し
お米は艶やかにふっくらと
お酒は香が引き立ち円やかに
仕上がります
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| 野菜へのこだわり |
当店で使用する野菜食材のほとんどは県内で生産される
「エコファーマー」認定農家の地産食材の中から、厳選した旬野菜にこだわりご提供しております
さらに当店で使用している、こだわりのお米は山口県田布施町の農家の「木村」さんが栽培し「お田助貝 共生米」です。
このお米はタニシが害虫駆除を果たし、完全無農薬・無科学肥料で栽培されています。
品種はコシヒカリとヒノヒカリをかけ合わせたお米です。
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